Cão Perdigueiro Peverella “Laranja” 2022
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R$ 145,50
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CATEGORIA: Vinho branco fino seco
REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Gaúcha – RS
SAFRA: 2020
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Peverella
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5% Vol.
VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas em vinhedos da cidade de Coronel Pilar, na Serra Gaúcha. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de fermentação em contato com as cascas durante 10 dias em tanque de aço inox. Ao termino da fermentação o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 6 meses, engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 988 garrafas.
ENVELHECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo âmbar, aromas complexos e intensos lembrando frutas tropicas maduras e pimenta com notas de especiarias. Com a aeração nota-se aromas doces provenientes da passagem pela madeira. Na boca, paladar intenso, com acidez marcante e taninos intensos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8 - 10ºC.
HARMONIZAÇÃO: Muito agradável de harmonizar com bacalhau, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês.
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