Pizzato Egiodola Reserva

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A cultivar EGIODOLA foi implantada em 1988 pela família do Sr. Plínio Pizzato. À época, o incentivo surgiu a partir de uma visita técnica organizada por produtores da região ao Uruguai. A partir do que foi visto em tal país, a partir de 1985 foi desenvolvido um programa de testes de variedades alternativas e sistemas de condução verticais (lira e espaldeira). Variedade de origem francesa, sistema de condução da planta em espaldeira dupla (lira). Até 2002, as uvas eram vendidas para terceiros; a primeira vinificação a partir da cultivar Egiodola foi no ano de 2002, com o vinho sendo vendido para terceiros (granel) apesar da boa impressão causada então. Para a safra 2003, foram separados 3.000 litros, sendo lançado em maio de 2004 e a partir de então vem sendo elaborado regularmente. Recentemente foi descoberta a verdadeira origem da uva: é um cruzamento das uvas Abouriou e Negra Mole. A palavra Egiodola é a contração de duas palavras bascas, egiasko odola, que significam ‘Sangue de Verdade’.

Alguns destaques (histórico):

90 pontos/Ouro – Grande Prova Vinhos do Brasil 2019

90 pontos/Ouro – Wines of Brazil Awards 2019 90 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2017/2018

89 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2016/2017 16 pontos Site Purple Pages by Jancis Robinson

PROPOSTA DO VINHO Vinho estruturado, com expressão tânica pronunciada. Um dos 3 únicos Brasileiros varietais desta uva. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras-lira desde 1988. Lote limitadíssimo e exclusivo

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO* Apresenta cor intensa, vermelho-rubi; no olfato, frutas vermelhas, ‘carne’ crua, amoras, cereja, chá de infusão de ervas, terroso, groselha, especiarias, vinho do Porto, couro; mineral; na boca, encorpado, com taninos expressivos. Persistente no retro-olfato de frutas vermelhas maduras, especiarias e leve empireumático. * notas geralmente observadas

HARMONIZAÇÃO COM PRATOS Aves com preparo estruturado, molhos com funghi frescos, rosbife, carne suína. Queijos meia-cura.

SERVIÇO Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC. Sugere-se leve decantação.

DADOS DESTA COLHEITA Datas da Colheita: fevereiro de 2016 Garrafas: 2.670 garrafas de 750 ml, todas numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) : 13,5 Açúcar residual (g/l) : 2,20 Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,27 pH: 3,69 Tempo de barril (meses): 9 (1º e 2º usos, francês, MT)

VINHEDO Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10'17.91"S, 51°36'05.59"O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Data de plantio: 1988, 1993 Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: manual

ELABORAÇÃO DO VINHO Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 6 dias. Transformação malolática completa, sem inoculação. Amadurecimento em barris de carvalho francês, mistura final em tanques e engarrafamento; posterior amadurecimento em garrafa. a

PIZZATO Vinhas e Vinhos Vinícola localizada no Vale dos Vinhedos – primeira Indicação Geográfica Brasileira – com vinhedos próprios localizados junto ao estabelecimento (26 hectares) e em Doutor FAUSTO de Castro (19 hectares), Serra Gaúcha.

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