Cão Perdigueiro Riesling Renano 2021

Código: caoperdriesl Marca:
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CATEGORIA: Vinho branco fino seco

REGIÃO DOS VINHEDOS: Serra Gaúcha – RS

SAFRA: 2021

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Riesling Renano

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5% Vol.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da localidade de Nove Colônias, interior de Nova Petrópolis no Rio Grande do Sul.

Seleção dos cachos no vinhedo e das bagas antes da moagem, seguida de esgotamento do mosto para uma fermentação somente do mosto flor, primeiro suco extraído das bagas. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em tanques sobre as borras finas por 2 meses, seguido de trasfegas para separação das borras e engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 444 garrafas.

ENVELHECIMENTO: 2 meses sobre as borras finas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração amarelo claro com tons verdes, aromas complexos e intensos lembrando frutas cítricas, flor de laranjeira e algo que lembra damasco ou frutas em calda. Na boca, paladar refrescante, acidez agradável e bem equilibrada, harmônico e com grande final de boca.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6 - 8 ºC

HARMONIZAÇÃO: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com peixes, frutos do mar, ostras, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês.

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