Cão Perdigueiro Merlot Nouveau 2021

Código: caoperdmerlnuv Marca:
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CATEGORIA: Vinho tinto fino seco

REGIÃO DOS VINHEDOS: Campos de Cima da Serra – RS

SAFRA: 2021

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13% Vol.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram selecionadas em vinhedos na cidade de Monte Alegre do Sul, próximo à cidade de Vacaria nos Campos de Cima da Serra Gaúcha a uma altitude de 1000m.

Seleção dos cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria onde permaneceram a baixa temperatura durante 24 horas, com posterior nova seleção de cachos antes da moagem. Maceração de contato com as cascas durante 36 horas, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada. Ao termino da fermentação o vinho permaneceu em tanques de aço inox e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 598 garrafas.

ENVELHECIMENTO: 4 meses em tanque de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de menor intensidade, aromas muito elegantes, com leveza convidativa que mesclam notas de frutas vermelhas fresas, leves toques minerais e algo de ervas finas. Na boca, muita elegância, frescor, com acides delicada e um grande final.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12 - 14ºC.

HARMONIZAÇÃO: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes brancas, peixes, frutos do mar, queijos moles e pizzas leves.

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